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Más de 90 años de historia carnicera en Aiguafreda
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Cuatro generaciones dedicadas al oficio
La historia de Carnicería Can Jordi es la historia de un oficio transmitido de generación en generación, de un mostrador que ha visto pasar el tiempo sin perder nunca la esencia. Todo comienza en 1934, cuando los abuelos de la familia se instalan en Aiguafreda y abren una pequeña carnicería en la calle del Pont. En una época marcada por el esfuerzo y la constancia, nace un negocio familiar con una idea muy clara: ofrecer buen producto, trabajarlo bien y tratar a cada cliente con respeto.
Adaptarse a los tiempos sin perder la esencia y el alma
Con los años, la carnicería se traslada primero a la carretera de Ribes y, hacia 1960, a la calle Fortià Solà. Es en esta etapa cuando el padre Jordi Vila asume el relevo y consolida el negocio, manteniendo la tradición pero adaptándola a las nuevas necesidades de los clientes. Cada cambio de ubicación no es una ruptura, sino una evolución natural de un proyecto arraigado en el pueblo.
Una nueva etapa, la misma forma de hacer
En 2004 comienzan las obras de lo que debía ser una nueva etapa para la carnicería. El 30 de marzo de 2006 se inaugura la actual tienda en la calle Mossèn Josep Salvans, un espacio moderno y funcional que permite mejorar el servicio sin renunciar a la forma de trabajar de siempre. Es en este momento cuando Anna Vila, limpia del fundador, toma el relevo como propietaria.
Tradición, orgullo y futuro
Hoy, Carnicería Can Jordi es mucho más que una tienda de carne. Es un punto de referencia en Aiguafreda, un negocio que ha crecido con el pueblo y que sigue apostando por la calidad, la elaboración propia y el producto de proximidad. Más de 90 años después, el oficio sigue vivo tras el mostrador, con la misma pasión, el mismo respeto por el producto y la misma voluntad de hacer las cosas bien.